埼玉・川越ウエディング合同相談会

こんばんは、Pleats.Mです。

川越フェアも明後日にせまりわくわくどきどきの

日々が続いております。

そんな気持ちを収めんばかりに、

本日は東松山よりフェア会場近くまで出張し

いい汗をかいてきました。

ティッシュ配りも、かっこいいですよね。

でも案外みなさま受け取ってくれないんです・・・。

私自身これからは率先して受け取るようにしようと

決心した本日でした（＾＾）

 

川越エリアの結婚式場の特徴は？

共通して言えることはなにかなぁ～って

考えてたら出ました!!

それは、料理の評判がすごくいい。

プリーツもその伝統を壊さないように

と不安と心配を抱えておりましたが

満を持して本日ご紹介!!

Pleats.M 総料理長　塚田　茂樹（つかだしげき）

1961年　大阪生まれ

1981年　フランス料理店「オーベックファン神戸」入社。同店でスーシェフを務める。

　　　　　　その後フランスに渡り、ミシュラン二ツ星店などの有名レストランおよびパティスリーで修行。

　　　　　　帰国後、「オーベックファン祇園」（京都）の料理長を経て、オーベックファン総料理長に就任。

1996年　東京お台場「ホテル日航東京」オープン時に、レストラン3店舗の料理長として、携わる。

2000年　東京丸の内「ミクニ・マルノウチ」「ミクニズ・マルノウチ」を経て、2002年北海道

　　　　　　「ザ・ウィンザーホテル洞爺」に入社。同ホテルで、総料理長および料飲部長を兼務。

2006年　帰京し、レストランプロデュース、調理師専門学校の客員教授、および「ホテル日航東京」の

　　　　　　レストラン・ペストリー部門に携わる。

2012年　Pleats.M総料理長に就任。現在に至る。

フレンチに詳しい人たちは塚田シェフといえば、すぐわかるみたいです。

まさか、東松山に来ていただけるとは、正直驚きました。

まもなく、本番、早くお食事食べたいなぁ～♪

 

ようやく、アップできました。

バタバタした金曜日・・・・展示会準備

楽しかった土曜日・・・展示会当日

全身疲労と戦う土曜日夜・日曜日・・・お片付け

東松山市民文化センター様協力のもと、土曜日にブライダルアイテム展示会を

開催♪させていただきました。が降ったらどうしよ～とか考える事もなく準備に

追われる日々・・・。気づけば最近まれにみる快適さ神様ありがとう

式場がない中の大きなイベントです。各スタッフともに緊張のためか、疲労のせいか

前日眠れずにそのまま当日となりました。

沢山のお客様の笑顔があったからこそ今回のフェアは成功できたのではないかな

と思います。

今しかできない式場の外に飛び出してのフェア。

私たちスタッフもご来場いただいたお客様も忘れることのない最高に1日に

なったのでは・・・？

2月26日には川越フェアに参加予定です。

今回の経験を糧にまた頑張ります♪